La nutraceutica nel piatto. Presentazione della serata a cura della dott.ssa Paola Bongiovanni biologa nutrizionista. La nutraceutica è’ un neologismo derivante dall’unione tra nutrizione e farmaceutica. I nutraceutici sono tutte quelle sostanze naturali che l’industria farmaceutica utilizza per produrre integratori a partire dai principi attivi degli alimenti. Preparare correttamente cibi di qualità (e a Km zero) senza perdita di principi attivi in cucina, consente di ottenere già ottimi nutraceutici da un qualsiasi piatto del nostro menu quotidiano. La nutraceutica è un mondo tutto da scoprire! Vi aspettiamo per raccontarvelo!

Benvenuto con estratto di frutta e verdura + cruditè vegetali

Menu

Antipasto
Insalata di baccalà marinato servita su crema di pomodorini gialli, melone e curry

Primo piatto
Ravioli con sfoglia integrali (az agricola Zechinelli ) ripieni di patate, scarola, parmigiano e zatar serviti con erbe aromatiche

Secondo piatto
Polpo al vapore servito su vellutata di patate dolci e lenticchie accompagnato da ceci e coriandoli di verdure

Dessert
Sorbetto alla pesca con granella di frollini al thè verde e bergamotto

Nel menu sono presenti ingredienti del commercio Equo Solidale.

Prenotatevi!

€ 30,00 a persona tutto compreso
(bambini 6-12 anni € 15,00, sotto i 5 anni € 10,00)
Prenotazione del tavolo obbligatoria
Le Bistrot tel. 0542 672122